Categoría: De Solares y Resolanas

La usanza de los paleocristianos era la de guardar las reliquias de sus mártires, ocultándolas en catacumbas o lugares a inmediaciones de los caminos. Luego se generalizó la tradición de sepultar a los cadáveres dentro de las ciudades y de los poblados. En cierta manera siguieron la costumbre de los romanos de conservar a sus mártires para honrarlos, como forma ritual de protección de la memoria y de la preservación de los difuntos a través del tiempo.

En los panteones de Nuevo León encontramos nichos o bóvedas en dónde se colocaron uno o más cadáveres. Generalmente en los pueblos situados al píe de la Sierra Madre, se hicieron monumentos mortuorios con cantera o sillar. Este material tan característico en nuestras construcciones civiles y religiosas, está constituido con carbonatos de cal sedimentario. Su color es amarillo tenue, muy bueno para las zonas desérticas, pero es permeable al agua y se erosiona fácilmente con el viento. Al pasar los años se reblandece, por lo que las partículas se disgregan y se desmoronan. Mientras que en los cementerios ubicados en las llanuras semidesérticas, sus moradores edificaron sepulturas con la llamada piedra de rostro, que es una materia prima, un tipo de piedra que abunda en el subsuelo en forma de cubos y de gran tamaño.

Ultima morada de nuestra gente, final inevitable que un día compartiremos. Los cementerios de Nuevo León están en cada una de las cabeceras municipales y en los principales ranchos, congregaciones y haciendas de nuestra región. Generalmente están blanqueados y poseen una cruz en cada tumba, ya sea de madera, de metal o de granito. Los rodean bardas o muros de piedra o sillar que reflejan la edad misma de los pueblos. Porque los panteones son las historia escrita en piedra de los que ya se fueron.

Los antiguos habitantes del noreste mexicano gustaban de comerse los cuerpos de sus deudos o de sus enemigos. Sin embargo, algunos difuntos se salvaban de tal costumbre y eran enterrados en el desierto en posición de cuclillas. Para protegerlos de las fieras y de las aves de rapiña, sembraban nopales o arbustos espinosos sobre las tumbas o hacían un cercadillo con ramas gruesas.

En nuestro calendario se fijan dos fechas especiales para la conmemoración de los santos difuntos. Una de ellas es la del primero de noviembre, cuando se recuerda a los santos y a los mártires de la Iglesia. La otra fecha es la del dos de noviembre, día señalado para recordar a todos los fieles difuntos.

No cabe duda que la comida constituye una gran parte de la identidad humana. Y definitivamente que la cultura culinaria nos hace distinguirnos a los mexicanos, al igual que el mariachi y los monumentos prehispánicos. La cultura mexicana es híbrida por naturaleza. Ni somos completamente indios, ni somos completamente ibéricos. El filósofo mexicano José Vasconcelos, sostenía que el mexicano estaba llamado a ser la raza cósmica, porque en ella confluían las principales razas del mundo. Tenemos fuertes rasgos genéticos procedentes de los diferentes grupos indígenas mexicanos. Por lado español, éste era heredero de las ricas tradiciones culturales de los fenicios, griegos, romanos, judíos, celtas, ibéricos, germanos, africanos y árabes. Por ejemplo, muchas de las palabras que conforman el castellano que hablamos, tienen raíces de las lenguas que esos pueblos usaron. Una vez escuché que el gusto y pasión por los caballos, las carreras de caballos, peleas de gallo, el cantar y ciertas actitudes machistas provienen nuestra raíz árabe.

Muchos de los guisos y alimentos que se acostumbran comer en Santa Catarina, tienen que ver con el resto de lo que se consume en la rica, variada y sabrosa comida norestense. Lamentablemente no hay un platillo que nos represente como lo hay en General Zuazua, Allende, Cadereyta, Agualeguas o algún otro municipio.